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Viande de bœuf BIO élaborée à partir de ces races rustique d'exception que sont La Blonde d'Aquitaine et la Limousine.
Ici, la viande de bœuf est élaborée à partir de ces races rustique d'exception que sont La Blonde d'Aquitaine et la Limousine. L';élevage compte aujourd'hui environ 180 mères pour 150 hectares de prairies. Pour privilégier la qualité de vie des animaux plutôt que le rendement, on laisse les animaux brouter paisiblement sur de grands espaces tout au long de l'année et on leur donne le foin produit sur place au printemps. Depuis de nombreuses années la famille Maury travaille en Bio, avec un élevage sans pesticides, des terres non désherbées, et des animaux sans traitements antibiotiques élevés en plein air.
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