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A vos salades, vos pizzas... et à vos fantaisies ! D’une qualité exceptionnelle, les boules de Mozzarella di Bufala Campana possèdent une fine croûte un peu ferme qui confine un coeur crémeux. Le lait de la bufflonne lui confère des saveurs généreuses et typiques.Les italiens la dégustent traditionnellement à froid coupée en tranches avec un filet d’huile d’olive et du poivre moulu. Elle accompagne les tomates ou, une fois coupée en dés, les salades composées.
L’histoire de Ciresa commence en 1927, lorsque Giovanni Ciresa, qui avait seulement vingt-cinq ans, décide de se consacrer, avec passion et détermination, à retirer le fromage frais qui se produisait en Valsassina, pour suivre, ensuite, ses phases d’affinage. La philosophie de Ciresa est restée la même dans l’esprit, la rigueur et la ténacité avec lesquelles son fondateur à commencer son aventure. Le dévouement au travail et la capacité de prévoir les exigences futures s’unissent pour combattre les défis du marché italien et mondial et obtenir sa confiance.
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