Liste des produits de la marque Mitchut

Si le pastis est une boisson alcoolisée à l’anis particulièrement populaire dans le Sud-Est, le terme signifie également « gâteau » en gascon et en occitan. Institution dans le Sud-Ouest de la France, le pastis Landais est un gâteau gourmand, moelleux, parfumé à la vanille, au rhum et à la cassonade, façon gourmandise.

Patrice LUBET a redonné vie à la recette de sa maman Christine qui lui a transmis et a bien œuvré dans le secret de sa cuisine de Magesq. Grâce à elle, Il a ainsi retrouvé le pastis « Mitchut » (du gascon moelleux) pour le plus grand plaisir des amateurs de ce dessert aux saveurs mêlées de rhum, vanille, cassonade : les parfums mythiques de cette pâtisserie typiquement landaise... Le pastis est un gâteau landais (sans anis) délicieux dont le nom vient du latin pasta (pâte, sauce mêlée de farine). Quant au terme gascon michut (dire mitchut), il qualifie un pastis bien tendre et dense comme le veut la tradition : un dérivé de micha, un mets local à base de farine de sarrasin, mil ou maïs. Dans tous les cas, ce pastis là, on ne s’en lasse pas !

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