Liste des produits de la marque La Fromagerie des Aldudes

En 2011, les éleveurs de la Coopérative Laitière du Pays Basque se lancent dans un projet d’envergure : la création d’une fromagerie en vallée des Aldudes, chaînon manquant pour la maîtrise de l’intégralité de la chaîne, de la ferme au consommateur.

Fondée en 1970 par un groupe d’éleveurs désireux de maintenir la collecte dans les zones reculées du Pays Basque et de maîtriser la valorisation de leur lait, la Coopérative Laitière du Pays Basque s’est dotée en 2014 d’un nouvel outil de transformation laitière. La Fromagerie des Aldudes est née avec l’intention de proposer une gamme large et innovante de produits laitiers, en phase avec les attentes du marché. La Fromagerie des Aldudes, c'est 34 producteurs de lait de brebis en démarche AOP Ossau Iraty et 25 producteurs de lait de vache en Bleu Blanc Cœur, tous engagés dans une démarche de qualité !

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