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300 g env.
Une petite chair à saucisses bien maigre pour farcir vos choux, vos tomates, vos courgettes, vos aubergines et autres pommes de terre... et pour réaliser bien d'autres prouesses encore !
Son persillé, reconnaissable aux fines particules de graisse insérées au sein même du tissu musculaire, et son peu de gras de couverture confèrent à la viande onctuosité et fondant, tout en réduisant son acidité en bouche. Pas besoin d'ajouter de matière grasse à la cuisson : la viande cuit dans son jus et dégage ses sucs au maximum, développant ainsi toutes ses saveurs.
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