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75 cl
Situés en France à 40km au nord de Bordeaux, au cœur de l'appellation Côtes de Bourg, Agnès et Christophe Havart produisent leurs vins rouges depuis 2016 en perpétuant une tradition familiale de plus de 6 générations de vignerons. Leur propriété s'étend sur un peu plus de 40 hectares dont plus de 6 pour le Château Bidou sur un terroir 100% argilo-calcaire. Macération pré-fermentaire à froid, puis fermentation en cuves thermo-régulées, avec cuvaison douce pendant environ 3 semaines. Remontages réguliers pour extraire un maximum d'aromes, puis élevage en cuve inox.
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