Houmous

Houmous

La Cocotte Gourmande
4,25 €  
 

180 g

  
(23,61 € Le litre)

Aussi savoureux en dip que sur des tartines !

Les pois chiche qui entrent dans la composition de ce houmous proviennent de la ferme de Chassagne, un groupement de producteurs bio, ce qui permet de développer une économie locale et solidaire. L'huile d'olive qui rentre dans la composition des recettes provient d'un producteur d'Andalousie.

Fabien Ruscassie prend un soin particulier à sélectionner des légumes de qualité récoltés à maturité : des variétés adaptées à chaque recette et les maraîchers bio ne manquent pas de variétés à proposer ! Il cuisine dans son propre atelier qui respecte les normes agro-alimentaires et fait comme chacun de nous mais à une autre échelle : au lieu de faire pour 5 personnes il en fait pour 300. Il est installé dans un atelier de transformation aux normes agro-alimentaires à Cressac Saint Genis depuis mai 2012.

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Description du produit

Les pois chiche qui entrent dans la composition de ce houmous proviennent de la ferme de Chassagne qui est un groupement de producteurs bio de légumes secs et de variétés anciennes de blé et d'épeautre.

L'ensemble de la gamme des produits de La cocotte gourmande sont certifiés bio par ecocert. L'organisme certificateur vérifie les achats de légumes et de tous les ingrédients qui entrent dans la composition des recettes afin de garantir l'origine bio de toutes les matières premières.

Les légumes proviennent de fermes maraîchères bio de Charente, les autres matières premières sont prises le plus localement possible : un partenariat qui permet de développer une économie locale et solidaire.

Fabien Ruscassie prend un soin tout particulier à sélectionner des légumes de qualité récoltés à maturité. Il choisi des variétés adaptées à chaque recette et les maraîchers bio ne manquent pas de variétés à proposer !

Pour le moment il réalise ses fabrications dans un atelier agro-alimentaire qui respecte les normes d'hygiène. Il fait comme chacun de nous dans nos cuisines à une échelle un peu plus importante au lieu de faire de la soupe pour 5 personnes il en fait 80 l à chaque fois.
Son projet à court terme, transformer à la maison dans son propre atelier !

"Origine : Charente (16) (France)

Ingrédients : pois chiche, eau, huile d'olive, ail, jus de citron, sel

Conseils de préparation
Le houmous agrémentera vos apéritifs sur des toasts ou avec des légumes crus.

Verrine 180 g.

23.61 €/kg

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