Les Trucs apéro

Caviar d'Aubergine - 180 g.

La Cocotte Gourmande - Conserverie Artisanale de légumes bio locaux - Charente 

3,95 €TTC

Aussi savoureux en dip que sur des tartines !

Ingrédients : Aubergine (89,5%), huile d’olive, ail, sel, poivre.

Conseils de préparation
Le caviar d’Aubergine agrémentera vos toasts et petits légumes à l’apéritif.

Suggestions et recettes

Le caviar peut aussi servir de garniture pour vos sandwichs ou vos salades.

Je me fournis en aubergines auprès de plusieurs maraîchers bio dont la ferme du Mas à Bioussac qui pratique la biodynamie, une façon de cultiver la terre qui compose avec les rythmes de la nature.

 

L'ensemble de la gamme des produits de La cocotte gourmande sont certifiés bio par ecocert. L'organisme certificateur vérifie les achats de légumes et de tous les ingrédients qui entrent dans la composition des recettes afin de garantir l'origine bio de toutes les matières premières.

Les légumes proviennent de fermes maraîchères bio de Charente, les autres matières premières sont prises le plus localement possible : un partenariat qui permet de développer une économie locale et solidaire.

Fabien Ruscassie prend un soin tout particulier à sélectionner des légumes de qualité récoltés à maturité. Il choisi des variétés adaptées à chaque recette et les maraîchers bio ne manquent pas de variétés à proposer !

Pour le moment il réalise ses fabrications dans un atelier agro-alimentaire qui respecte les normes d'hygiène. Il fait comme chacun de nous dans nos cuisines à une échelle un peu plus importante au lieu de faire de la soupe pour 5 personnes il en fait 80 l à chaque fois.
Son projet à court terme, transformer à la maison dans son propre atelier !

Verrine : 750 ml

A conserver au frais après ouverture

21,92 €/kg

 

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Livraison à domicile

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