Café du Pérou Moulu

Le café Pérou d’Artisans du Monde, issu du Commerce Equitable, est un café d’altitude doux et très fruité aux réminiscences de chocolat noir.

Ce café pur arabica suave et aromatique provient du nord du lac Titicaca dans les vallées de Tambopata et Inambari, haut lieu de la biodiversité.
Les cerises, arrivées à maturation, sont cueillies, puis fermentées, lavées et séchées. Les grains de café verts sont torréfiés selon un procédé artisanal pendant 30mn.
Artisans du Monde soutient une agriculture familiale et paysanne, ce café est produit en agroforesterie. Torréfié en France. Méthode artisanale dite « lente » (30 minutes) à basse température, 200 à 220 °C. La cuisson optimale au cœur des fèves révèle toutes les notes aromatiques.

CECOVASA
L’organisation paysanne Cecovasa est devenue le leader régional du café en créant une structure de 4000 producteurs. Cette position lui permet d’être le régulateur des prix sur le marché local, ce qui bénéficie aussi aux paysans non membres.
Tous les producteurs sont indiens, des ethnies Quechua ou Aymara. 1960 producteurs participent au programme de développement de café bio

Solidar'Monde - Artisans du Monde - Commerce équitable.
Le Label international World Fair Trade Organization (WFTO) garantit le contrôle des conditions de travail, une juste rémunération, l’absence de travail des enfants et la protection de l’environnement à travers des certifications agro-écologique, agroforestière et bio.