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La curcuma c'est un maradjah !Appelée aussi safran des Indes cette plante très ancienne, aux arômes poivrés et au goût légèrement piquant, musqué, nuancé d'amertume, est nettoyée, découpée, séché puis réduite en cette magnifique poudre jaune que l'on connait. Le curcuma qui entre dans la composition du curry ou cari,se marie avec tout, avec des viandes, des légumes, des poissons ou des crustacés auxquels elle donne une incroyable couleur et une très agréable saveur !Située au nord du département du Lot, tout près du Massif Central, La Caverne aux Epices propose toute une gamme d’épices 100% issus de l’agriculture biologique, de plantes aromatiques et de mélanges pour agrémenter tous vos plats. Une invitation au voyage à travers les saveurs et les senteurs, ici en France et de par le monde avec, par exemple, des mélanges orientaux.
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