Les pains

BOULE PAIN PETIT EPEAUTRE BIO - 500 g

Boulangerie BIO -  Pain et Partage - Bordeaux-Merignac (33) - France

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BOULE PAIN PETIT EPEAUTRE BIO - 500 g

BOULE PAIN PETIT EPEAUTRE BIO - 500 g

Boulangerie BIO -  Pain et Partage - Bordeaux-Merignac (33) - France

4,80 €TTC

Boule de pain de petit épeautre (ou engrain) réalisé à partir de la céréale la plus ancienne cultivée par l'homme, la seule à ne pas avoir subi de modification génétique.
Le petit épeautre a une mie jaune, légèrement serrée due à sa faible teneur en gluten (7%).
Il est conseillé aux personnes sensibles au gluten, mais aussi aux curieux avides de goûts nouveaux.

Informations produit :
Un pain type rustique fariné à base de levain naturel, et scarifié à la main
Pain certifié biologique par Ecocert
Aucun additif chimique ne rentre dans la composition
Produit n’ayant pas subi de traitement ionisant

Origine farine :
Notre farine est issue de la Minoterie BELLOT, les Blés qui entrent au moulin sont exclusivement
issues de l’agriculture biologique, provenance 100% du Poitou-Charentes.

Ingrédients :
Farine T65* : 1000g - Eau : 0,7L - Levain dur : 200g - Sel : 20g - Levure : 10g - Pate fermentée : 20% max
* produits issus de l'agriculture biologique

valeur nutritionnelle pour 100 g

Energie, Règlement UE N° 1169/2011 1062 Kj
Energie, Règlement UE N° 1169/2011 256 Kcal
Protéines brutes, N x 6.25 8.3 g
Glucides 48 g
Lipides 2.1 g
AG saturés 0,3 g
Sel chlorure de sodium 1,3 g


allergènes :

(en application des directives 2003/89/CE et 2003/142/CE) : Gluten

Cuisson au four à bois

500 g après cuisson

prix au kilo : 9.60 €

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