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Le bouquet
Le compagnon idéal de vos salades de tomates et bien d'autres spécialités d'Italie ou du Midi pour réussir le pesto de tous les pesto !Feuilles et jeunes pousses sont utilisables. Vous pouvez congeler votre basilic ou le faire sécher mais sachez qu’il perdra un peu de son parfum.Quant à comment le déguster… C’est quasiment à volonté et comme vous l’aimez ! Cru, dans des salades, sur les tomates, poissons, pâtes, sauces et omelettes. Ajoutez-le toujours au dernier moment : il perd une partie de son goût à la cuisson.
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