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La pièce
Un gros cornichon trop bon ...Gaspachos, verrines, tzatziki, raita... au printemps ou en été, on aime son côté frais !Le concombre se mange généralement cru ; il côtoie harmonieusement la crème, le yogourt, les fromages (bleu d'Auvergne, chèvre, gruyère, cantal) ou les herbes (menthe, basilic, ciboulette, aneth). Si on peut cuire le concombre gratiné au four, par exemple, ou à la vapeur, ses soupes froides sont délicieuses. L’été, essayez donc le gaspacho de concombre où il réalise l’union parfaite avec l’ail, la tomate, l’huile d’olive et le yaourt…Pensez aussi à la verrine de mousse de concombres et coulis de poivrons : une petite recette aussi facile qu’économique. Incroyablement fraîche, mettez la à la une de toutes vos p’tites fêtes entre amis.
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