Les fromages

Comté Fruité - 18 mois - 200 g env.

Fromagerie VAGNE - 39800 Poligny - Jura - Franche-Comté (France)

5,50 €TTC

Le Comté, on aime son petit goût fruité !
Champion toutes catégories, le Comté est le fromage AOP le plus vendu dans le monde.
Son goût et sa texture se déclinent suivant ses périodes de fabrication (pâte jaune dès la "mise à l'herbe" au printemps, beaucoup plus blanches en hiver) et suivant son degré d'affinage.
Sa pâte jaune et grasse où le cristal croque sous la dent développe des arômes et un fruité incomparables.

> Fabrication artisanale
> AOP (apellation d'origine protégée)
> lait cru de vache
> origine du lait : zone géographique définie par l’AOP (Comté)
> pâte pressée cuite
> affinage : 18 mois minimum
> dluo (date limite d'utilisation optimale) : 60 jours départ fromagerie
> à conserver de 4° à 8°C

Ingrédients :
lait cru entier de vache, sel, présure, ferments lactiques
> aucun ingrédient, additif ou arôme OGM ou dérivés d'OGM

allergènes :
Lait et produits à base de lait (y compris lactose et protéines de lait)

valeurs nutritonnelles pour 100 g :

Valeur énergétique (Kcal/KJ) 352 Kcal / 1461 KJ
eau 45 g
Matières grasses : 28 g
Dont acides gras saturés : 20 g

Glucides :

dont sucre

1 g

1 g

Protéines : 24 g
Calcium 700 mg
Sel : 1,2 g
Dont sodium : 0,45 g


caractéristiques :

> extrait sec : supérieur ou égal à 62%
> gras sur sec : entre 45% et 54%
>soit 28 % de matière grasse sur le produit fini


27,50 €/kg

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