Les Conserves de légumes, soupes et plats végétariens

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Nouveau Riste d'aubergine - 650 g

Riste d'aubergine - 650 g

La Cocotte Gourmande - Conserverie Artisanale de légumes bio locaux - Charente

6,80 €TTC

Attention : dernières pièces disponibles !

Une spécialité pleine de soleil !

Ingrédients :  tomate (Aquamara 17)*, aubergine (Aquamara 17)*, oignon (Aquamara Esp) *, huile d'olive (Esp)*, ail (Aquamara 17)*, sel (Ile de Ré),
* issus de l'agriculture biologique

Conseils de préparation
Réchauffer la ratatouille dans une casserole à feu très doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

L'huile d'olive qui rentre dans la composition de mes recettes provient d'un producteur d'Andalousie qui vend ses huiles sous la marque Camposur.

L'ensemble de la gamme des produits de La cocotte gourmande sont certifiés bio par ecocert. L'organisme certificateur vérifie les achats de légumes et de tous les ingrédients qui entrent dans la composition des recettes afin de garantir l'origine bio de toutes les matières premières.

Les légumes proviennent de fermes maraîchères bio de Charente, les autres matières premières sont prises le plus localement possible : un partenariat qui permet de développer une économie locale et solidaire.

Fabien Ruscassie prend un soin tout particulier à sélectionner des légumes de qualité récoltés à maturité. Il choisi des variétés adaptées à chaque recette et les maraîchers bio ne manquent pas de variétés à proposer !

Pour le moment il réalise ses fabrications dans un atelier agro-alimentaire qui respecte les normes d'hygiène. Il fait comme chacun de nous dans nos cuisines à une échelle un peu plus importante au lieu de faire de la soupe pour 5 personnes il en fait 80 l à chaque fois.
Son projet à court terme, transformer à la maison dans son propre atelier !

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