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650 g.
Un excellent dessert pour toute la famille 100% pommes !Les pommes utilisées dans cette préparation proviennent de chez Denis Laroche qui est producteur de pommes à Messac en Charente Maritime, ce qui permet de développer une économie locale et solidaire.Fabien Ruscassie prend un soin particulier à sélectionner des légumes de qualité récoltés à maturité : des variétés adaptées à chaque recette et les maraîchers bio ne manquent pas de variétés à proposer ! Il cuisine dans son atelier qui respecte les normes agro-alimentaires et fait comme chacun de nous dans sa cuisine mais au lieu de faire pour 5 personnes il en fait pour 300. Il est installé dans un atelier de transformation aux normes agro-alimentaires à Cressac Saint Genis depuis mai 2012.
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