Le poisson frais

Mélange du Pêcheur - 300 g. - (LIVRAISON VENDREDI & SAMEDI)

O'POISSON - Famille Hennequin- 85100 Les Sables d'Olonne
COMMANDE JUSQU'AU MARDI 18 h - POUR LIVRAISON VENDREDI & SAMEDI

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Mélange du Pêcheur - 500 g - (POUR VENDREDI & SAMEDI)

Mélange du Pêcheur - 300 g. - (LIVRAISON VENDREDI & SAMEDI)

O'POISSON - Famille Hennequin- 85100 Les Sables d'Olonne
COMMANDE JUSQU'AU MARDI 18 h - POUR LIVRAISON VENDREDI & SAMEDI

12,45 €TTC

Mélange du Pêcheur (1/3 Cabillaud - 1/3 Saumon - 1/3Lieu Noir)

Arctogadus glacialis + salmo salar + pollachius virens

Le mélange du pêcheur est une sélection de 3 poissons frais, soigneusement préparés par nos poissonniers : Cabillaud, Saumon non traité (garanti sans pesticides, sans antibiotiques et sans hormones) des Îles Féroé et Lieu noir, prêt à cuire.

Découpés en morceaux de taille homogènes, et garantis sans arête, les morceaux sont délicatement choisis dans les filets ou les dos.

Conseils de préparation :

Le mélange du pêcheur, composé de poissons à chair ferme est très pratique à cuisiner à la poêle, au wok, à la vapeur ou en brochettes. C’est aussi idéal pour réaliser des blanquettes, cocottes, ou marmites de la mer.
Pour préserver les qualités gustatives de cet assortiment de poissons frais, nous vous recommandons une cuisson rapide et à feu modéré.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de cabillaud

kCal 105
Protéines 22,83 g
Lipides 0, 86 g
Eau 75,92 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de saumon

Kcal 198
Kj 824
Eau 65,6 g
Cendres 1,2 g
Protides 20 g
Glucides 0,2 g
Lipides totaux 12,9 g
Cholestérol 55,9 mg

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de lieu noir

Kcal 82
Kj 348
Eau 79,3 g
Cendres 1,3 g
Protides 18,2 g
Glucides 0,4 g
Lipides totaux 0,9 g
Cholestérol 62 mg

Informations importantes :

Pour la consommation du poisson cru ou pratiquement cru (rapidement poché, grillé superficiellement...) vous devez congeler à une température inférieure ou égale à -20°C pendant au moins 24 heures.
Poids portion : 300 g (poids conseillé pour 2 personnes)
Conservation : 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur après la date d'emballage
conditionnement : sous-vide

Saumon des Îles Féroé : Élevé en Zone Atlantique Nord Est
Cabillaud et Lieu Noir : Zone de pêche Atlantique Nord Est
Saisonnalité : Disponible toute l'année

41.50 € / kg

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