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180 g.
Filet de Merlan- poisson sauvageMerlangius MerlangusLe merlan qui est un poisson grégaire qui affectionne les eaux fraîches des grandes profondeurs est un excellent poisson, de surcroit bon marché ! De la même famille que le cabillaud, le lieu noir et le lieu jaune, il est léger, d’un excellent apport en protéines, vitamines et minéraux. Attention cependant à bien le cuisiner ; sa chair est assez fragile. Il est idéal pour les enfants car très digeste.Conseils de préparation :Il peut se cuire de différentes façons meunières, au four, à la vapeur, frit ou en papillote. Très facile à réaliser, les filets de merlan panés feront le plaisir des enfants !
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