Le boeuf BIO

Côte de Boeuf BIO - Sous vide - 1 pièce - 1 kg env.

Nature Viande - Nicole et Hervé Maury – Bergerac (24) - (France) - Race Limousine en provenance d'élevages locaux.

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Côte de Boeuf BIO - Sous vide - 1 pièce - 1.150 kg

Attention : dernières pièces disponibles !

Côte de Boeuf BIO - Sous vide - 1 pièce - 1 kg env.

Nature Viande - Nicole et Hervé Maury – Bergerac (24) - (France) - Race Limousine en provenance d'élevages locaux.

25,00 €TTC

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Un morceau de choix pour la grillade ! La Côte de bœuf, c'est la pièce des gourmands! Un morceau très tendre et persillé à souhait pour ravir vos papilles !

Nature Viande, c'est la passion de l'élevage depuis trois générations.
Chez eux, la viande de boeuf est élaborée à partir de ces races rustique d'exception que sont La Blonde d'Aquitaine ou la Limousine.
L'élevage compte aujourd'hui environ  180 mères pour 150 hectares de prairies.
Ici, on privilégie 
la qualité de vie de mes animaux au rendement, c'est pourquoi on laisse les animaux brouter paisiblement sur de grands espaces tout au long de l'année et on leur donne le foin produit sur place au printemps.
Depuis de nombreuses années la famille Maury travaille en Bio, avec un élevage sans pesticides, des terres non désherbées, des animaux sans antibiotique élevés en plein air.
En 2015, elle a décidé de faire reconnaitre son travail par Ecocert et, après deux ans de conversion, peut afficher le logo Bio : un engagement qui lui tient à cœur car elle aime ses animaux et veut le meilleur pour eux comme elle veut que ses clients mangent des choses saines sans produits chimique.
Elle apporte le même soin à sa terre : pas d'engrais chimique, de pesticides ! Résultat : une terre plus riche, avec une plus grande diversité de plantes et donc une meilleure alimentation pour les animaux !

Viande de boeuf direct élevage local
Races à viande : Blonde d'Aquitaine ou Limousine
Origine : France
Viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal

morceau :
Boeuf BIO : côte à l'os

Sans colorants ni conservateurs

Conditionnement :
poche sous vide d'1kg

Conservation :
Date limite de consommation (dlc) de 10 jours
A conserver entre 0 et 4°C
A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment.

Conseil de dégustation et cuisson :
Sortez la du frigo et de son emballage une bonne heure avant la cuisson jusqu'à complète oxygénation.

  • Ensuite la saisir au barbecue ou plancha,
  • puis de terminer la cuisson au gril afin que l'ensemble de la côte cuise bien.
  • Enfin une fois la cuisson terminée, mettre une noix de beurre dessus et la laisser infuser sous papier aluminium 5 bonnes minutes avant de la couper et la servir.

prix au kilo : 25 €

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