Lentilles et Châtaignes

Une spécialité gourmande de lentilles et châtaignes !
Réchauffez dans une casserole à feu très doux 10 minutes en remuant.
Vous pouvez également la rallonger avec un peu d'eau et/ou du lait pour obtenir une soupe savoureuse.

Tous les produits de La Cocotte Gourmande sont certifiés bio par ecocert. L'organisme certificateur vérifie les achats de légumes et de tous les ingrédients qui entrent dans la composition des recettes afin de garantir l'origine bio de toutes les matières premières.

Les légumes proviennent de fermes maraîchères bio de Charente, les autres matières premières sont prises le plus localement possible : un partenariat qui permet de développer une économie locale et solidaire. Les châtaignes proviennent d'une coopérative de Dordogne, Innov'chataignes, qui regroupe des producteurs bio de châtaignes. Le lard provient d'une ferme bio de Charente limousine, le GAEC Boussimbert

Fabien Ruscassie prend un soin tout particulier à sélectionner des légumes de qualité récoltés à maturité. Il choisi des variétés adaptées à chaque recette et les maraîchers bio ne manquent pas de variétés à proposer ! Il réalise ses fabrications dans son propre atelier qui respecte les normes agro-alimentaires. Il fait comme chacun de nous mais à une échelle un peu plus importante au lieu de faire de la soupe pour 5 personnes il en fait pour 300.