Les fromages

Comté Fruité - 12 à 14 mois - 200 g env.

Fruitière du Plateau Arboisien - 39600 Arbois - Jura - Franche-Comté (France)

3,95 €TTC

Le Comté, on aime son petit goût fruité !


Champion toutes catégories, le Comté est le fromage AOC le plus vendu dans le monde. Son AOC remonte à 1958.
Celui-ci est fabriqué à Arbois grâce au lait de Vache Montbéliarde et Simmental (les seuls autorisés pour l'AOP Comté)
De la fabrication à l'affinage, chacun des Comtés est contrôlé régulièrement afin de s'assurer qu'il répond aux normes de qualité de l'AOP Comté.
Son goût et sa texture se déclinent suivant ses périodes de fabrication (pâte jaune dès la "mise à l'herbe" au printemps, beaucoup plus blanches en hiver) et suivant son degré d'affinage.
Sa pâte jaune et grasse où le cristal croque sous la dent développe des arômes et un fruité incomparables. Il est riche en saveurs et en goût, sans aucun additif ni colorant.
A déguster sur un plateau de fromage ou gratiné.

Ce Comté Fruité a été récompensé par une médaille d'argent au salon de l'agriculture 2014.

Fromage de vache au lait cru à pâte pressée cuite
Affinage 12 à 14 mois
à conserver au frais et consommer rapidement.

Ingrédients :
lait cru et entier de Vache, ferments lactiques, sel, présure.

Matières grasses :
49% sur extrait sec

19,76 €/kg

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