une spécialité charcutière "méditerranéenne" (italienne et corse) qui se consomme surtout crue et qui, cuite, se prête à des petites préparations sympa  !

> Poids : 150 g environ (6 à 8  tranches)
> en sachet sous vide 
> vous pouvez la conserver entre 0 et 4° pendant pendant 15 à 30 jours maxi dans  son emballage .

> Située au cœur du Lot et Garonne, l’entreprise familiale de Corinne et Philippe existe depuis plus de 40 ans. Chez eux, on ressent une vraie exigence et une qualité que l’on doit à la fois à leur volonté de respecter les traditions d'élevage et de maîtriser toutes les étapes jusqu’à la transformation. Ici, les porcs sont nés et élevés sur l'exploitation. C’est même un des rares producteurs de porcs qui peut vous garantir une alimentation 100% céréales provenant d'une agriculture certifié sans OGM, sans farines animales. L'élevage sain ne nécessite pas l’utilisation d'antibiotiques
Ainsi, comme Philippe se plait à le dire « toute la viande transformée est élaborée avec de la cochonnaille et sans cochonneries » !